El Grupo NOVE, asociación de cocineros gallegos centrada en la innovación y la tradición culinaria desde su fundación en 2002, ha incorporado a dos nuevos miembros: Miguel Vidal y Manu Núñez. Con estas incorporaciones, el grupo alcanza 29 integrantes y amplía su presencia más allá de Galicia, consolidando su influencia en Madrid y Barcelona. Miguel Vidal, natural de A Coruña y asentado en Madrid, lidera los restaurantes Morgana y Bancal, donde fusiona productos gallegos con influencias internacionales en entornos contrastantes. Por su parte, Manu Núñez, oriundo de Sada y con experiencia en Europa, dirige los proyectos Vesta y Batea en Barcelona, reinterpretando la marisquería tradicional con un enfoque moderno y estético. Ambos chefs, orgullosos de representar la cocina gallega fuera de su tierra, destacan la responsabilidad y el honor que implica unirse al Grupo NOVE. Su incorporación refuerza la proyección exterior del grupo, consolidando una visión contemporánea y auténtica de la gastronomía gallega con identidad propia.